ไม่ว่าใครก็มีเมนูโปรดสมัยเด็ก และมักเป็นเมนูจากรสมือของแม่ หรืออาจจะเป็นใครสักคนในครอบครัว ที่ต่อให้ร้านอาหารข้างนอกจะทำอร่อยแค่ไหน แต่จานนั้น ๆ ที่เคยทานในบ้านก็ยังถูกใจเรามากที่สุดอยู่ดี

อาหารที่ไม่เพียงช่วยให้อิ่มท้อง

แต่สร้างความผูกพันระหว่างคนในครอบครัวได้ด้วย

#ช่วงเวลาที่ทุกคนได้อยู่พร้อมหน้า

แต่ละคนในครอบครัวมีชีวิตประจำวันต่างกันไป เวลาออกจากบ้านและกลับเข้าบ้านก็ต่างกัน หากไม่มีกิจกรรมร่วมกันเลยวันนั้น ๆ อาจไม่ได้ทักทายพูดคุย การทานอาหารซึ่งเป็นกิจกรรมที่ทุกคนต้องทำอยู่แล้ว จึงเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนอยู่พร้อมหน้าและได้เชื่อมโยงหากัน

#รู้จักกันมากขึ้นบนโต๊ะอาหาร

การพูดคุยและรับฟังกันระหว่างมื้ออาหาร ทำให้เรารู้จักและเข้าใจคนอื่น ๆ ในบ้านมากขึ้น รวมทั้งความรู้สึกว่าเราเองได้รับการเคารพ และมีความสำคัญเพราะคนในบ้านรับฟังเรื่องของเรา โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่จะรู้สึกว่าตัวเองได้รับความรัก เมื่อผู้ปกครองโอบรับเรื่องราวที่พวกเขาเจอในแต่ละวัน

#แบ่งปันเรื่องดีร้ายให้หายโดดเดี่ยว

บทสนทนาบนโต๊ะอาหารทำให้ทุกคนสนิทกันมากขึ้น เพราะหากไม่ได้คุยกันเราก็คงไม่รู้ว่าคนอื่น ๆ มีชีวิตอย่างไรบ้าง การร่วมมื้ออาหารจึงเป็นช่วงเวลาผ่อนคลายที่เหมาะสม หากเรากำลังเป็นทุกข์ บทสนทนาดี ๆ บนโต๊ะอาหารจะช่วยให้เราไม่รู้สึกโดดเดี่ยว

#จังหวะชีวิตที่ไม่เร่งรีบ

ไม่ว่าตลอดวันจะรีบเร่งแค่ไหน แต่ตอนทานอาหารร่วมกับคนอื่นเรามักรู้สึกว่าเวลาเดินช้าลง โดยเฉพาะมื้อเย็นที่ถือเป็นเวลาผ่อนคลายหลังเสร็จสิ้นภารกิจหนัก ๆ ตลอดวัน จังหวะชีวิตที่ไม่เร่งรีบบนโต๊ะอาหารช่วยให้ทุกคนคลายความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า

#สุขภาพที่เลือกเองได้จะเป็นสุขภาพที่ดี

การจัดการมื้ออาหารเองทำให้ได้คัดเลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์ เหมาะกับสุขภาพของคนในบ้าน และยังสบายใจเพราะควบคุมความสะอาดได้ด้วย นอกจากสุขภาพกายแล้วก็เป็นประโยชน์กับสุขภาพใจ มีงานวิจัยมากมายพบว่าการทานอาหารร่วมกันบ่อย ๆ สามารถป้องกันปัญหาสารเสพติด ความเครียด และพฤติกรรมรุนแรงในครอบครัว

#มื้ออาหารเป็นของเราทุกคน

สมัยก่อนงานบ้านงานเรือนอาจเป็นของแม่หรือผู้หญิงในบ้าน แต่ในตอนนี้ จะดียิ่งกว่าหากห้องครัวเป็นพื้นที่ของทุกคน เรื่องน่าเบื่อหน่ายอย่างการล้างจานจะง่ายขึ้น ถูกนับเป็นภาระน้อยลง เพื่อที่มื้ออาหารจะได้กลายเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับทุกคนอย่างแท้จริง

ในหนังสือ คาโมงาวะฯ บอกเล่าใจความสำคัญเหล่านี้ไว้ การที่ตัวละครเลือกให้ร้านอาหารคาโมงาวะช่วยสืบสวนหารสชาติในความทรงจำ ก็เพราะเมนูอาหารคือตัวแทนความทรงจำในบ้าน ไม่ว่าครอบครัวนั้นจะรักใคร่หรือทะเลาะกันบ่อย ๆ แต่เราทุกคนย่อมมีอาหารบางมื้อติดอยู่ในใจเสมอ

แล้วคุณล่ะ ?

มีอาหารจานไหนของคนในบ้านที่จำได้ไม่ลืม ?

_________

ชวนชิมอาหารของบ้านคาโมงาวะ

คาโมงาวะ นักสืบอาหารรสชาติที่ยังคิดถึง

鴨川食堂 おかわり

ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก : 

https://www.parents.com/recipes/tips/unexpected-benefits-of-eating-together-as-a-family-according-to-science

https://www.stanfordchildrens.org/en/topic/default?id=why-the-family-meal-is-important-1-701